Мясной рулет с моцареллой

Автор: LapSha Maria

Ингредиенты

• Фарш мясной (говядина) — 400 г
• Моцарелла (шарик) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томаты вяленые — 3 шт
• Перец болгарский (запеченный без кожуры, красный) — 1 шт
• Оливки черные — 2 горст.
• Петрушка — 1/2 пуч.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Йогурт — 2 ст. л.
• Паприка сладкая (порошок) — 1 ч. л.
• Соевый соус — 3 ст. л.
• Смесь перцев (по вкусу) — 1 шт
• Соль (по вкусу) — 1 шт
• Тимьян (веточки) — 2 шт

Приготовление

Лук, оливки, зелень, вяленные томаты и болгарский перец мелко порежем. С веточек тимьяна снимем листики.

Смешаем фарш и нарезанные продукты.

Добавим яйцо, йогурт и паприку. Вымешаем фарш.

Добавим соевый соус, смесь перцев и немного соли. Фарш хорошенько помнем руками, отобьем. Чтобы насытить фарш кислородом поднимаем его и бросаем в миску. Так фарш станет более воздушным.

На стол кладем пищевую пленку и выкладываем на нее фарш, распределяя и формируя прямоугольник. Моцареллу нарезаем дольками, выкладываем на край фарша.

С помощью пленки аккуратно скручиваем рулет. На противень кладем пекарскую бумагу и размещаем рулет по центру. Сверху можно слегка смазать оливковым маслом.

Запекаем рулет в духовке при 200С около 30-40 минут. Украшаем веточкой тимьяна или листьями свежего шпината. К рулету можно подать запеченный картофель и овощной соус.

© www.povarenok.ru