Паста в фольге с белым вином

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Паста (спагетти, тальятелли) — 300 г
• Креветки — 500 г
• Помидор (большой) — 3 шт
• Сыр твердый — 100 г
• Вино белое сухое — 100 мл
• Масло оливковое — 5 ст. л.
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец чили — 1 ч. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль (морская) — 0.5 ч. л.
• Базилик (сушеный) — 0.5 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Приготовление

Разогреть в сковороде с толстым дном 2 ст. ложки масла, слегка обжарить измельченный чеснок и перец чили.

Ошпарить помидоры, снять с них кожицу, крупно порезать и отправить к чесноку. Поперчить, добавить соль, сахар, базилик, потушить.

Отварить пасту (у меня тальятелли) в подсоленной воде. Лучше варить на пару минт меньше указанного на упаковке времени. Откинуть на дуршлаг, переложить обратно в кастрюлю и добавить оставшееся оливковое масло, перемешать.

Из двойного слоя фольги подготовить конвертики, в каждый положить немного пасты, сверху 6-8 креветок.

Сверху в конвертики разложить полученный томатный соус. Натереть сыр на крупной терке, половину отложить, а вторую половину разложить сверху на пасту с соусом. Влить в каждый конверт по 2 ст. ложки вина. Завернуть конверты, скрепив края фольги, уложить их на противень и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Выложить каждый конвертик на тарелку, раскрыть его и присыпать оставшимся сыром. Подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru