Автор: Ннатали_D
Описание: Боксти - традиционные ирландские картофельные оладьи (блины). Существует два основных вида этого блюда. Первый называется — боксти в кастрюле, блюдо похоже на большой блин или пиццу. Второй вид этого блюда — боксти на сковороде, это скорее оладьи, которые подаются с жареными сосисками. На сайте есть 2 рецепта этих оладий, но все же я осмелюсь предложить Вам свой вариант, так как он отличается от других. Порадуйте себя и своих близких вкусным завтраком!
|
|
Половину картофеля отварить. Отварной картофель помять картофелемялкой или пропустить через пресс. Я перетерла через мелкое сито. |
|
Оставшийся картофель почистить и измельчить в блендере до однородности или натереть на мелкой терке. Откинуть на мелкое сито и хорошо отжать. |
|
В миске смешать сырой и вареный картофель, муку, сливочное масло, яйцо, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте. |
|
Разогреваем сковороду на среднем огне, добавить небольшое количество растительного масла. Выкладываем оладушки на сковороду. Я это делала руками, смоченными в воде, так как тесто достаточно густое. Жарить на среднем огне до появления румяной корочки (около 2-3 мин). Осторожно переворачиваем и прожариваем с другой стороны. То же самое проделайте с остальным тестом. |
|
И хоть традиционно боксти подаются без какого-либо соуса, я решила отступить от традиций и ни капли не пожалела. Пока жарились оладьи я приготовила к ним соус: смешать сметану, рубленую зелень, мелко нарезанный маринованный огурчик и зубчик чеснока. |
|
Подаем боксти с соусом и жареными сосисками! |
|
Приятного аппетита и чудесного дня! |
