Автор: Tatanj
Описание: Горбуша получается сочной и нежной. Все дело в способе запекания. Горбуша запекается в пергаменте.
|
|
Горбушу разрезать на стейки. Посыпать смесью перцев, посолить и оставить при комнатной температуре на 10 минут. |
|
Пока рыба маринуется, подготовить овощи. Лук необходимо нарезать тонкими полукольцами. |
|
Тонкими колечками нарезаем кабачок. |
|
Запекать рыбу я предлагаю в пергаменте. Это и очень практично, и результат приготовления всегда радует. Для каждой порции приготовим бумагу для запекания (необходимо заготовить листы пергамента приблизительно 30x30 см.) На середину выкладываем нарезанный кабачок. |
|
На кабачки выкладываем лук. Овощи полить 1 ч. л. подсолнечного масла "Олейна". |
|
На лук выкладываем тонкие колечки лимона. |
|
На лимон стейк лосося. |
|
Завернуть пергамент и уложить на противень. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. |
|
После того, как рыба испечется, не спешите раскрывать пергамент. Пусть еще немного полежит в нем рыбка и отдохнет после термической обработки. Готово! Подается блюдо с дольками лимона. Приятного аппетита! |
