Овощная солянка с грибами

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
• Шампиньоны (свежие или мороженные) — 200 г
• Морковь — 1/2 шт
• Огурец маринованный (корнишоны) — 4 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Маслины — 6 шт
• Бульон (овощной или грибной) — 1 л
• Лист лавровый — 1 шт
• Лимон (для подачи)
• Зелень
• Соль — 1/2 ч. л.
• Смесь перцев (свежемолотая)
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Сахар — 1 ст. л.

Приготовление

Для приготовления берём подсолнечное масло от "Олейны", наливаем на сковороду.

Морковь и лук чистим, режем мелкими кубиками и обжариваем на подсолнечном масле от "Олейны" около 2 минут.

Добавляем порезанные шампиньоны (у меня мороженные). Перемешиваем и обжариваем, помешивая, 2 минуты.

Добавляем томатную пасту.

Перемешиваем, тушим 2 минуты.

Кладём мелкопорезанные маринованные огурцы, перемешиваем.

Добавляем маслины, лавровый лист, соль, сахар, свежемолотую смесь перцев.

Заливаем всё овощным или грибным бульоном, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут.

Подаём горячую солянку с кусочком лимона, посыпаем мелкорубленной зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru