Маринованные голубцы с овощной начинкой

Автор: NataliM-2015

Описание: Впервые готовила такие голубцы, осталась очень довольна. Отличная закуска и на столе смотрится очень интересно. К овощной начинке можно добавить любую зелень или специи по вашему вкусу. Капуста остается хрустящей, а начинка мягкая и пряная.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (листики) — 7 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Укроп (сухой) — 1 щепот.
Кориандр — 1 щепот.
Вода — 500 мл
Соль (без горки) — 1 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус (6%) — 2 ст. л.
Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (горошек) — 3 шт
Гвоздика — 2 шт

Приготовление

Маринованные голубцы с овощной начинкой ингредиенты

Капустные листья отделить от головки.

Морковь и чеснок потереть на мелкой терке.

Добавить укроп и кориандр, перемешать.

Листья капусты пробланшировать. Но я делаю полегче, просто в пленке или пакете отправляем на пару минут в микроволновку, листья становятся мягкими.

Раскладываем начинку на край капустных листьев и заворачиваем как обычные голубцы.

Готовим маринад. В воду наливаем масло, соль, сахар и специи, доводим до кипения и выключаем огонь, добавляем уксус и заливаем горячим маринадом голубцы.

Оставляем на 2-3 дня в прохладном месте. Можно кушать. Приятного аппетита!

Маринованные голубцы с овощной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/