Автор: lada l09
Описание: Предлогаю вашему вниманию пирог из постного теста с двумя начинками на основе манной крупы-одна постная, вторая-скоромная. Очень нарядно, вкусно и оригинально!
Заходите в гости!
|
|
Для приготовления использована манная крупа ТМ"Мистраль" |
|
Сперва сделаем тесто -я предлогаю вам великолепный рецепт дрожжевого тесто для несладкой выпечки (рецепт от Ришара Бертине) Смешайте муку с манкой ТМ "Мистраль" и просейте в глубокую миску. Кончиками пальцев вотрите в муку с манкой дрожжи до образования мелкой крошки. |
|
Затем добавьте оливковое, соль, и тёплую воду |
|
Месите тесто, затем выложите на рабочую поверхность и вымешивайте до гладкости. Старайтесь не добавлять муку, лишняя мука сделает изделие плотным и тяжёлым. Вскоре тесто насытится кислородом и перестанет липнуть к рукам. Готовое тесто скатайте в шар и поставьте в тёплое место на 1 час, чтобы оно поднялось. |
|
Теперь варим манную крупу ТМ "Мисталь" как указано на упаковке |
|
Остужаем и разделяем на две части по двум мискам |
|
В поснтую часть я предлогаю добавить оливки и арахис-очень вкусно и питательно |
|
Измельчим чуть обжаренный арахис и нарежем оливки, сбрызнув их лимонным соком |
|
Теперь готовим непостную начинку- В фарш добавить яйцр, специи и ложку манной крупы (ТМ"Мистраль) |
|
Сформировать шарики и опустить в воду с растворённой в ней томатной пастой, с добавлением специй |
|
Варить на небольшом огне минут 25. мясные тефтели готовы |
|
Добавляем несколько тефтелей к манной крупе в одной миске и разминаем их, перемешивая с манной крупой. И ко второй части манной крупы добавляем арахис и оливки, так же перемешав |
|
Тесто делим произвольно на 5 частей |
|
Из двух-раскатываем лепёшки и вырезаем из них круги |
|
Из оставшихся окружностей вырезаем треугольнички |
|
Выкладываем на противень, формируя подсолнухи |
|
Раскатываем тесто в два жгута (из одного кусока) |
|
Перекручиваем полоски и выкладываем на противень (застеленный или силиконизированной бумагой или просто пекарской), имитируя ножку цветков |
|
Вырезаем листики |
|
Выкладываем листики на противень |
|
На каждый подсолнух выкладываем разные начинки-на один постную, на второй-с мясной добавкой |
|
Раскатываем кусочек теста и вырезаем с помощью ролика для фигурной нарезки сетку |
|
Покрываем сеткой начинку и выпекаем наш пирог при температуре 180 в течении 20-25 минут |
|
Ну что ж, все готово! тебе половина и мне половина! |
