Салат с мидиями и рисом

Автор: Суслик Маринка

Ингредиенты

• Рис — 1/2 стак.
• Лук красный — 1 шт
• Мидии (варено-мороженные) — 250 г
• Авокадо — 1 шт
• Майонез (постный) — 2 ст. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна")
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль

Приготовление

Рис отварить до готовности (согласно упаковке) в подсоленной воде, остудить.

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 2-3 минуты.

К луку добавить предварительно размороженные мидии, обжарить 5-6 минут, остудить.

Авокадо очистить, нарезать небольшими кубиками, залить соком лимона.

Смешать рис, авокадо, лук и мидии.

Салат заправить постным майонезом.

© www.povarenok.ru