Пицца "Лунная соната"

Автор: Zueva Viktoriya

Описание: Это закрытая пицца, скрывающая в себе много вкусов и ароматов. После того, как один раз я приготовила её мужу, открытую он уже не хочет, просит все время приготовить эту. Так как раскатывая тесто в круг, мы сгибаем его пополам, готовая румяная пицца очень напоминает луну. Попробуйте её приготовить и побалуйте своих близких вкусностями!

Ингредиенты

Молоко (для теста) — 200 мл
Дрожжи (живых или 2 ч.л. сухих - для теста) — 20 г
Сахар (для теста) — 2 ч. л.
Соль (для теста) — 1 ч. л.
Масло растительное (для теста) — 3 ст. л.
Мука пшеничная (для теста) — 300 г
Соус томатный (для начиники) — 4 ст. л.
Огурец маринованный (небольших, для начинки) — 2 шт
Грибы (шампиньоны, для начинки) — 200 г
Сыр адыгейский (для начинки) — 100 г
Колбаса (для начинки, 2 охотничьих колбаски) — 100 г
Укроп (для начинки) — 20 г
Петрушка (для начинки) — 20 г
Сыр голландский (для начинки) — 100 г
Желток яичный (для смазывания пиццы. От крупного яйца) — 1 шт

Приготовление

В теплое молоко добавим сахар и дрожжи и дадим постоять 15 минут. После бурного поднятия закваски добавим соль, масло, муку. Замесим тесто и оставим на 30 минут подойти. Тесто и начинка рассчитаны на две пиццы.

Тесто делим пополам и раскатываем в большой круг. Затем круг я переношу на коврик и кладу сразу на противень. А вторую половину теста кладу на бумагу для выпечки. Потом с помощью нее переношу пиццу на этот же противень. Чтобы выпечь одновременно.

Согнем тесто пополам и снова разложим. Так нам будет виден сгиб. Нанесем на половину томатный кетчуп или соус, какой вы любите, послаже или поострее. У меня свой, домашнего приготовления.

Тонко нарежем маринованные огурчики и разложим на кетчуп.

Грибы шампиньоны (чистим, моем) нарежем пластинками вдоль гриба или просто кубиками, обжарим пять минут до выпаривания жидкости. Разложим на огурчики.

Адыгейский сыр нарежем кубиками и разложим поверх грибов или между ними.

Колбасу, какую вы любите, нарежьте небольшими кусочками и разложите. У меня охотничьи колбаски. Я нарезала кружочками.

Зелень укропа и петрушки моем и нарезаем мелко. Посыпаем нашу начинку.

Голландский сыр или гауду, или какой вам нравится, натереть на крупной терке и посыпать начинку сверху.

Накрываем начинку оставшейся половиной теста. Защипываем край теста. Вилочкой по контуру прижимаю тесто. Смазываю поверхность теста желтком. Если крупный, хватит на обе пиццы.

Выпекаем в духовке при 200-220*С 30 минут. Достаем, даем немного остынуть и подаем своим любимым.

Луна-луна, цветы-цветы, ты слопал пиццу и молчал, и не сказал спасибо ты!!! Потому что не мог оторваться на разговоры и комплименты, так было вкусно.

Пицца "Лунная соната" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/