Тушеное рыбное филе под белым соусом

Автор: Calypso

Описание: Написала рыбное филе под белым соусом, но точно так-же можно делать белое мясо индейки. Очень быстро и просто в приготовлении. Oчень вкусное блюдо.

Ингредиенты

Мясо (индейки, Genypterus blacodes) — 500 г
Сок лимонный (половинки )
Соль (морская)
Молоко — 1/3 стак.
Вино белое сухое — 1/3 стак.
Лист лавровый — 1 шт
Перец черный (молотый)
Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Тушеное рыбное филе под белым соусом ингредиенты

Вся сложность этого соуса заключается в том чтобы не дать свернуться молоку.

Рыбное филе предварительно разморозить (если берем замороженное), промыть холодной водой, дать воде стечь, уложить на тарелочку.
В разогретое на сковородке подсоленное крупной морской солью подсолнечное масло кладем мелко порубленный чеснок, лавровый лист, обжарить 1 мин, затем кладем филе рыбы перчим и поливаем лимонным соком. Обжариваем на медленном огне в соке который выделяется из рыбы. Переворачиваем рыбу на другую сторону и наливаем белое вино. Тушим еще 5 - 10 мин. Наливаем тоненькой струйкой молоко, очень осторожно чтобы не свернулось. Даeм соусу закипеть и сразу отключаем огонь. Вся сложность этого соуса это не дать свернуться молоку.
Подавать на гарнир с белым отварным рисом, картошкой, пюре. Приятного аппетита!

Тушеное рыбное филе под белым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/