Фасоль в горшке "Не лобио"

Автор: xmxm

Ингредиенты

• Фасоль (красная) — 600 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Специи (черный молотый перец, тимьян)
• Соль
• Сода — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное — 70 мл
• Зелень (петрушка, укроп)

Приготовление

Замачиваем фасоль в воде с чайной ложкой соды на 6 часов.

По истечении времени сливаем воду и моем фасоль под проточной водой; ставим варить

Пока фасоль варится, чистим лук и морковь и нарезаем их крупно. Отправляем жариться в сковороду с маслом

Когда лук и морковь прожарятся, добавляем томатную пасту, сахар и 200 мл воды. Накрываем крышкой и оставляем минут на 15-20 на медленном огне.

Варим фасоль до полуготовности. У меня ушло 40 минут. Сливаем всю воду.

Добавляем к фасоли поджарку из сковороды и специи

Размешиваем, солим по вкусу и отправляем все в глиняный горшок

Заливаем кипяченой водой до уровня фасоли

Режем петрушку и укроп

Добавляем к фасоли. Накрываем крышкой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Все делалось вечером, поэтому после выключения духовки горшок оставался там до утра. А вам выбирать самим, есть сразу или оставить на второй день))

Приятного аппетита. Спасибо

© www.povarenok.ru