Запеченные овощи в картофельном кольце

Автор: Kseniya Mikhailova

Ингредиенты

• Картофель — 500 г
• Помидор — 2 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Кабачок — 1 шт
• Баклажан — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Чеснок — 6 зуб.
• Зелень — 1-2 пуч.
• Орегано — 1-2 щепот.
• Масло растительное (Олейна) — 1-2 ст. л.
• Соль — 2-3 щепот.

Приготовление

Картофель промыть, очистить от кожуры, поставить вариться в подсоленной воде до полной готовности.

Слить воду, добавить 1 ч. л. подсолнечного масла, хорошо растолочь.

Овощи промыть, обсушить, нарезать.

На разогретую сковородку с растительным маслом, положить порезанные овощи, посолить, поперчить, добавить орегано, пассировать 10 минут. Убрать с плиты.

Картофельное пюре поместить в кондитерский шприц с широкой насадкой, на смазанную растительным маслом жаропрочную форму выдавить пюре по диметру.

Спассированные овощи выложить в центр картофельного кольца. Разогреть духовку до 200 градусов, поставить форму, запекать 20 минут.

При подаче присыпать нарубленной зеленью.

© www.povarenok.ru