Постные оладьи с капустно-грибной начинкой

Автор: Лилия 22 85

Ингредиенты

• Вода (теплая) — 2 стак.
• Мука пшеничная (не полные) — 3 стак.
• Дрожжи (сухие) — 0,5 пакет.
• Сахар — 5 ч. л.
• Соль (не полная) — 1 ч. л.

• Капуста белокочанная — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Специи (соль, перец) — 2 щепот.
• Масло растительное (Олейна) — 50 мл

Приготовление

В сковороду налить растительное масло Олейна.

Лук мелко нарезать, отправить в сковородку и обжарить до прозрачности.

Шампиньоны мелко порезать и отправить к луку.

Несколько пластинок грибов отдельно обжарить для украшения.

Обжаренные грибы переложить в тарелку, а в сковороду выложить мелко порезанную капусту. Пока тушится капуста, приготовить тесто. В теплую воду добавить соль, сахар и дрожжи, постепенно всыпать муку. Хорошенько перемешать, можно блендером. Оставить подходить на 30 минут.

Когда капуста будет почти готова, вернуть грибы в сковороду и тушить всё вместе несколько минут. Начинка готова.

На сковороду налить растительное масло Олейна. И столовой ложкой выложить тесто в горячее масло.

На каждую оладью положить по 1-2 чайные ложки начинки. Чуть-чуть вдавить начинку в тесто.

Сверху выложить пол столовой ложки теста и разровнять.

Сверху можно положить пластинку шампиньонов и чуть-чуть вдавить в тесто. Жарить на среднем огне с двух сторон.

© www.povarenok.ru