Картофельные котлеты под грибным соусом

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Картофель — 400 г
• Лук-порей — 0,25 шт
• Петрушка (сушёная) — 1 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.

• Грибы (лесные) — 250 г
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 0,25 шт
• Помидор — 0,5 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Приправа — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Лук-порей — 0,25 шт

• Масло растительное (Олейна) — 0,3 стак.
• Сухари панировочные — 0,5 стак.

Приготовление

Картофель очистить, нарезать на четверти для быстроты и сварить с солью.

Размять в пюре с небольшим количеством отвара.

Пока картофель варился, нарезать лук. У меня порей, но это не принципиально, любой можно.

Высыпать в пюре и зелень тоже.

Тщательно перемешать.

Ложку с горкой пюре обвалять в муке или сухарях.

Сформировать котлетки. Выходит 11 штук.

Обжарить на растительном масле.

Используем масло Олейна.

Жарим до румяной корочки котлетки.

Начинаем соус. Лук измельчить, морковь натереть.

Я ещё покрошила болгарский перец.

Обжарить овощи на растительном масле Олейна.

В конце добавить томат.

Грибы достать из заморозки, залить горячей водой.

И сварить с лавровым листом и солью минут 20.

Если кусочки крупные, дополнительно потом измельчить для соуса.

Сложить овощи и грибы вместе.

Залить свежей водой и поставить на огонь вариться.

Развести муку с водой и влить, помешивая, в горячий соус.

Варить до загустения минут 5-10. Густоту регулируем по желанию.

Мы любим остренькое, поэтому капнула немного соуса чили.

Подаём котлетки порционно или на большом блюде. Поливаем сверху соусом. Украшаем зеленью.

Сытный полноценный ужин получился!

Кушаем в тёплом виде.

Очень вкусное сочетание!

© www.povarenok.ru