Кус-кус с курицей и овощами

Автор: kval111

Ингредиенты

• Курица — 500 г
• Кус-кус — 120 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Перец болгарский — 1 шт
• Бульон (или вода) — 300 мл
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
• Карри — 0,5 ч. л.
• Маслины — 3 ст. л.
• Масло растительное
• Соль
• Перец душистый

Приготовление

Для приготовления блюда я использовала крылышки, бедра и голени от одной курицы. Можно также взять филе, в таком случае его надо разрезать на небольшие кусочки.

Итак, обжарим курицу на растительном масле в сотейнике или глубокой сковороде на среднем огне со всех сторон до золотистого цвета. Посолим и поперчим курицу по вкусу.

Мелко нарежем пару луковиц...

И болгарский перец.

Когда курица подрумянится, отложим ее в сторону на тарелку.

А на том же самом масле обжарим лук и перец.

Мелко порежем чеснок. Я от себя добавила острый перец.

Через несколько минут добавим кускус, перемешаем. Добавим томатную пасту, чеснок и острый перец, снова все перемешаем.

Вливаем бульон (воду), солим и добавляем приправы.

Добавим к кускусу и овощам кусочки курицы, а также маслины. Так как я не очень люблю маслины, добавлять не стала, хотя в первоначальном рецепте они есть. Уменьшаем огонь до минимума и тушим еще минут 15 до выпаривания жидкости. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru