Суп из чечевицы и свеклы

Автор: Ксения026

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1/2 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Свекла — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Зелень (рубленая) — 2 ст. л.
• Чечевица (Персидская ТМ Мистраль) — 70 г
• Вода — 500 г

• Сметана — 1 ч. л.
• Бекон — 2 ломт.

Приготовление

Лук нарезать мелкими кубиками, свеклу и морковь натереть на крупной терке. Добавить масло и обжаривать все вместе, до мягкости овощей.

Затем добавить чечевицу и мелко рубленный чеснок.

Перемешать и залить водой. Варить на среднем огне 15-20 минут.

В конце добавить зелень, выключить огонь и оставить до полного остывания.

Остывший суп, пюрировать погружным блендером.

Бекон обжарить на сухой сковороде, до золотистого цвета.

Суп разлить по пиалам или бокалам. Одну порцию украсить зеленью, а во вторую добавить сметану и бекон. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru