Автор: maifka
Описание: Очень вкусное варенье!
|
|
С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру. |
| Очищенные корки хорошо промыть. Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой. |
|
Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения. После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену. |
|
Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости. С 1/2 лимона, и 1/2 апельсина снять цедру и тоненько порезать, мякоть тоже порезать и добавить к арбузным коркам. Приготовить сироп: В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения. В готовый сахарный сироп переложить корки с лимоном и апельсином, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т.е. 8-12 часов. |
|
Варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, добавить еще пару долек лимона и апельсина, убавить огонь и варить ~15 минут. Выключить и также оставить для выстаивания. Еще раз повторить процедуру с варкой варенья (варить ~15 минут) и последующим выстаиванием. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
| ВЫХОД - 1 литр. |
