Автор: пани Кася
Описание: Мой супруг готовит редко... но уж когда готовит - объедение!!! Все "по вкусу", рецепт только в уме держится :)
|
|
Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки. |
|
Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим |
|
В любимом казанке обжариваем лук... |
|
До мягкости и чуть золотистого цвета |
|
Рис промываем Кладем в бульон |
|
Мясо отделяем от косточек |
|
Разбираем на кусочки |
|
И отправляем к луку в казанок |
|
Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке |
|
Выливаем в мясо |
|
Перемешиваем |
|
Туда же режем кинзу |
|
Режем чесночек кружочками, кидаем в казан |
|
Заливаем бульон со сваренным рисом |
|
Томим минут 5 |
|
Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136 41/ |
|
Готово!!! Главное, успеть! Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана... Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса. Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку. |
