Гороховый суп с луком и ржаными хлебцами

Автор: СкарлеттО

Ингредиенты

• Горох — 250 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
• Соль
• Орегано — 0,5 ч. л.
• Смесь перцев
• Чеснок — 1 зуб.

• Мука ржаная — 0,5 стак.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Соль — 1/3 ч. л.
• Масло растительное (Олейна) — 4 ст. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
• Перец черный — 1/3 ч. л.
• Чеснок (в порошке) — 0,5 ч. л.
• Кунжут (белый и черный) — 40 г
• Смесь специй (для рыбы с орегано и укропом) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Горох замочить на пару часов или на ночь.

Отварить до готовности (около 40-50 минут), за 20 минут до окончания варки добавить лавровый лист. Посолить.

Пока варится суп, приготовить хлебцы. Смешать оба вида муки, соль, перец и разрыхлитель.

Добавить оба вида кунжута, сушеный чеснок и смесь специй для рыбы.

Влить воду, растительное масло, добавить горчицу.

Замесить тесто.

Тесто раскатать, нарезать полосками.

Выпекать при 180*С около 15 минут до румяности.

А пока пекутся хлебцы, нарезать лук полукольцами и обжарить на растительном масле, добавить мелко нарезанный чеснок, смесь перцев и орегано, присолить, через пару минут снять с огня.

Готовый суп измельчить с помощью блендера. Проверить на соль.

Суп-пюре подавать с луком и хлебцами.

© www.povarenok.ru