Макароны с болгарским перцем и кабачками

Автор: olga boutsiani

Описание: Великопостная кухня в Греции: С итальянским вкусом. Италия в моем сердце и желудке навсегда. Итальянские макароны. Рецепт 9. Макароны с болгарским перцем и кабачками. (Pasta con zucchini e peperoni)

Ингредиенты

Макаронные изделия — 500 г
Кабачок — 300 г
Перец болгарский — 300 г
Помидор (или 150 гр томатной пасты) — 3 шт
Масло оливковое — 100 г
Уксус (винный бальзамический — по вкусу)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Макароны с болгарским перцем и кабачками ингредиенты

1. Отварить макароны (любой формы) в кипящей воде с 1 столовой ложкой соли. Всегда оставляем стаканчик воды, в которой варились макароны, на случай, если нужно немного разбавить готовое блюдо.

2. Мелко порезать кабачки и порубить болгарские перцы разного цвета

3. Потушить немного на несильном огне, помешивая. Добавить воды для тушения, закрыть крышкой, тушить на несильном огне до готовности.

4. В готовые овощи добавить соль, перец, уксус по вкусу.

5. Смешать с готовыми макаронами, разбавляя водой, в которой варились макароны, если нужно. Для варианта с сыром: посыпать тертым сыром по желанию, по вкусу. Для варианта без масла: тушить кабачки с перцами без оливкового масла, в небольшом количестве воды

Макароны с болгарским перцем и кабачками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/