Салат с цветной капустой и овощами

Автор: ogiway

Описание: Очень вкусный выходит салат! Капуста почти сырая, хрустящая и сочная, овощи свежие, помидоры и маслины с лимонной цедрой придают средиземноморскую нотку, а добавление крабовых палочек делает салат интереснее. Можно заменить палочки креветками, салат от этого не пострадает.

Ингредиенты

Капуста цветная — 0.5 вилок
Морковь — 1 шт
Лук красный — 1 шт
Перец сладкий красный (небольшой) — 1 шт
Перец зеленый (среднеострый) — 1 шт
Помидоры черри — 8...10 шт
Маслины — 10 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лимон — 0.5 шт
Крабовые палочки — 6 шт
Масло растительное ("Олейна" классическое) — 2 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 1 ч. л.
Перец черный (свежемолотого) — 1 щепот.
Смесь перцев (смесь перцев чили) — 1 щепот.

Приготовление

Салат с цветной капустой и овощами ингредиенты

Овощи помыть и очистить.

Капусту разобрать на соцветия и бланшировать в кипятке 10 секунд. Остудить под струей холодной воды и хорошо обсушить.

Выложить в миску и добавить нарезанную ломтиками морковь, перцы уголками и мелко нашинкованный чеснок.

Добавить половинки черри, маслины так же разрезать пополам, лук нашинковать тонко вдоль луковицы. Посыпать салат щепоткой натертой цедры, поперчить перцами из мельнички. Добавить крупно порезанные крабовые палочки.

Смешать столовую ложку лимонного сока с компонентами заправки, взбить заправку с маслом «Олейна» и полить салат.

Аккуратно перемешать и сразу подавать.

Салат с цветной капустой и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/