Горячее "Шипящая сковородка"

Автор: mishkina2017

Ингредиенты

• Свинина — 600 г
• Картофель (молодой с тонкой шкуркой) — 800 г
• Грибы (лисички маринованные) — 300 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Коньяк — 70 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соевый соус (ТМ Кикоман) — 1 ст. л.
• Приправа (для картофеля) — 2 ч. л.
• Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/3 ч. л.
• Хмели-сунели — 1/3 ч. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Молодой картофель тщательно помыть при помощи щетки. Разрезать вдоль на ломтики большие клубни на 6 частей, маленькие – на 4 части. Обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с 3-х сторон.

Выложить дольки на тарелку и сразу щедро посыпать мелкой солью и приправой для картофеля.

Мясо выложить в ту же сковороду, в которой жарился картофель. Поперчить, посолить и добавить хмели сунели по вкусу. Обжарить до готовности. Можно слегка потушить под крышкой, чтобы было мягче.

Мясо выкладываем на тарелку.

Репчатый лук чистим и режем вдоль на 8 частей.

В сковороду добавляем растительное масло, кладем лук и обжариваем его на минимальном огне до легкой золотистой корочки около 5 минут.

Затем пропускаем через пресс 2 зубчика чеснока и добавляем его к луку. Обжариваем 1 минуту, чтобы чеснок отдал свой аромат. Вливаем в сковороду 1 ст. ложку соевого соуса Кикоман, накрываем крышкой и тушим около 3 минут.

Затем добавляем маринованные лисички, перемешиваем, даем им нагреться и пропитаться ароматами чеснока.

Добавляем мясо, перемешиваем. Последними добавляем картофельные дольки. Аккуратно перемешиваем в последний раз. Поливаем коньяком и поджигаем. Когда коньяк полностью прогорит можно кушать.

© www.povarenok.ru