Овощной салат с "розовым" кальмаром

Автор: мисс

Ингредиенты

• Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
• Свекла — 1 шт
• Кальмар — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Огурец — 1 шт
• Кинза — 1 пуч.
• Соль
• Чеснок — 1 зуб.
• Смесь перцев (свежемолотая)
• Листья салата — 2 шт
• Сок лимонный — 2 ст. л.

Приготовление

Свеклу трём на длинной тёрке, заливаем водой, доводим до кипения варим 3 минуты, откидываем на дуршлаг. Отвар оставляем. Свекла нам тут больше не понадобится. Можете использовать её для приготовления другого салата.

Кальмар чистим и режем тонкими кольцами.

Отвар свеклы доводим до кипения, кладём в него кальмар, снова доводим до кипения и убираем в сторону до остывания.

Готовый кальмар имеет розоватый цвет.

Листья салата моем, обсушиваем бумажным полотенцем, рвём или режем, соединяем с кальмаром.

Добавляем порезанные полосками сельдерей и огурец, мелкорубленную зелень кинзы.

Делаем заправку из подсолнечного масла "Олейна" сока лимона и выдавленного чеснока.

Добавляем в салат соль, свежемолотую смесь перцев, Всё поливаем заправкой, перемешиваем.

Подаём салат сразу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru