Блинчики с гречкой, кальмарами и грибами

Автор: TANCHITTA

Ингредиенты

• Крупа гречневая ((200 мл.)в сухом виде) — 1 стак.
• Масло подсолнечное (без запаха,Олейна классическая)
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (4-5 шт.) — 150 г
• Кальмар (очищенный 3 шт.) — 250 г
• Соль
• Смесь перцев

• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста ( щепотка)
• Вода минеральная — 500 мл
• Соль — 0,3 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.

Приготовление

Продукты для начинки блинчиков:

Приготовьте гречку, согласно указаниям на упаковке. Лук, грибы и кальмары, нарежьте мелким кубиком. Подготовленные продукты поочередно обжарьте на подсолнечном масле, посолите, поперчите.

Готовую гречку смешайте с обжаренным луком, кальмарами и грибами.

БЛИНЧИКИ: В высокую миску (кастрюлю) всыпьте муку, разрыхлитель, соль и сахар, влейте воду. Перемешайте смесь погружным блендером (тесто получится гладкое, без остаточных мучных комочков). Дайте тесту постоять при комнатной температуре, минут 15-30, влейте в тесто подсолнечное масло, перемешайте. Напеките тонких блинчиков. Готовые блинчики получаются хрупкие. Чтобы при заворачивании начинки, они не "ломались", накройте "стопку" блинчиков пищевой пленкой.

Через некоторое время, блинчики "потеряют" свою хрупкость, и можно без труда завернуть в них начинку.

Начиненные блинчики обжарьте с двух сторон на подсолнечном масле.

Подавайте в теплом виде, со свежими овощами. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru