Необычные котлеты с вок-овощами

Автор: ogiway

Ингредиенты

• Фарш мясной — 150 г
• Сыр адыгейский — 150 г
• Каша (глубокая суповая тарелка) — 350 мл
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Петрушка (сушеная) — 1 горст.
• Хмели-сунели — 0.5 ч. л.
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Мука рисовая (для панировки) — 1 горст.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Кабачок (молодой) — 0.5 шт
• Лук красный — 0.5 шт
• Морковь
• Перец сладкий красный (небольшой) — 1 шт
• Перец зеленый (среднеострый) — 0.5 шт
• Сельдерей черешковый — 1 шт
• Кукуруза (мини консервированная) — 6 шт
• Соевый соус (для вока ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Смешать фарш с рубленным луком, натертым на средней терке сыром и овсяной кашей. У меня крутая каша из быстро варких хлопьев марки «Экстра». Добавить томатную пасту, пряности и соевый соус «Киккоман» классический. Как-то у меня этикетка в фокус не попала –но это он и есть! Можно досолить, но нам и так было вкусно.

Фарш хорошо вымешать и отбить. Он липкий и отбивать легче, чем вымешивать.

Мокрыми руками сформовать котлеты, запанировать их в рисовой муке. Можно и в пшеничной, и в сухарях, но я лично очень люблю рисовую панировку –она ровно ложится тонким слоем, хорошо схватывает продукт и совсем не горит при жарке.

Обжарить котлеты на небольшом количестве масла до готовности на среднем огне и сохранять теплыми до подачи.

Овощи помыть, нуждающиеся почистить и нарезать все брусочками примерно одинакового размера. Мини -кукурузу нарезать вдоль на четвертинки.

Разогреть в воке масло и быстро обжарить лук, морковь, перец и сельдерей, часто помешивая.

Добавить кабачки и кукурузу, чуть обжарить и влить соус вок от «Киккоман». Жарить, помешивая, еще пару минут.

Сервировать котлеты с овощами и сразу подавать.

© www.povarenok.ru