Злаковые галеты с овощами и куркумой

Автор: хозяйка медной горы

Ингредиенты

• Рис (Басмати quinoa mix от Мистраль) — 100 г
• Морковь — 1/2 шт
• Цуккини (маленький) — 1 шт
• Лук зеленый — 2 шт
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Сухари панировочные (с горкой) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

• Яйцо куриное (не крупное) — 1 шт
• Фарш мясной — 200 г

Приготовление

Рис промыть и приготовить согласно инструкции. Остудить.

Цуккини и морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Лук мелко нарезать.

Смешать рис и овощи, посолить и поперчить по вкусу, добавить куркуму и перемешать. Разделить на две части.

Фарш смешать с яйцом.

В не постную часть массы добавить фарш и яйцо, хорошо перемешать.

В постную часть добавить панировочные сухари и перемешать.

Сформировать галеты и обжарить их с обеих сторон на растительном масле до готовности. Подавать лучше холодными.

© www.povarenok.ru