Закусочные корзиночки

Автор: Светланка g980

Описание: Мои закусочные корзиночки приготовлены из дрожжевого теста с мясной начинкой, картофельным пюре и соленым огурчиком. Вкусно, сытно и симпатично. Готовить просто, из всегда доступных продуктов. Такие корзиночки могут стать украшением любого стола. Очень люблю такие милые штучки...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Молоко (125мл. в тесто, 100мл.в пюре, 125мл.в заливку) — 350 мл
Яйцо куриное (1 в тесто, 1 в заливку) — 2 шт
Дрожжи — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Фарш мясной (можно любой) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 5 шт
Масло сливочное — 50 г
Огурец маринованный — 1 шт
Кетчуп — 1 ч. л.
Зелень — 0,5 пуч.
Соль (1 ч.л. в тесто) — 1,5 ст. л.
Смесь специй — 0,5 ч. л.
Вода — 1,5 л
Сахар — 1 ч. л.
Маслины — 10 шт

Приготовление

В молоке растворить сахар, соль, дрожжи. Добавить яйцо и 30 мл. растительного масла. Перемешать.

Ввести просеянную муку, замесить мягкое тесто.

Накрыть и убрать в теплое место на час. Вымесить и убрать на расстойку еще на час.

Почистить, нарезать и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить сливочное масло и молоко, тщательно растолочь. Пюре готово.

Слегка обжарить на растительном масле фарш, лук, нарезанный кубиком и морковь, натертую на мелкой терке. Добавить соль, специи.

Тесто я поделила на 10 кусочков. Подкатала в шарики. Формочки смазала растительным маслом, присыпала мукой. Раскатала каждый шарик и выложила в формочки.