Тушёная капуста по-белорусски

Автор: мисс

Ингредиенты

• Рис ("Кубань" от "Мистраль") — 100 г
• Капуста белокочанная — 500 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Морковь — 1/2 шт
• Сахар — 1 ст. л.
• Соус томатный — 2 ст. л.
• Уксус (6% столовый) — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 1 шт
• Перец черный (горошек) — 1/2 ч. л.
• Вода (для варки риса и тушения капусты ) — 350 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

• Масло топленое — 1 ст. л.
• Фарш мясной (свиной) — 200 г
• Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Для приготовления берём рис "Кубань" от "Мистраль", хорошо промываем, заливаем водой в соотношении 1 к 2, доводим до кипения и варим на медленном огне 20 минут до полуготовности.

Пока варится рис, лук режем тонкими четвертинками и обжариваем на растительном масле (1 ст. ложка) до румяности.

Морковь трём на крупной тёрке, добавляем к луку и тушим 5 минут.

Капусту нарезаем тонкими полосками. Берём глубокую сковороду (сотейник), наливаем воду (100 мл), кладём порезанную капусту, поливаем 1 ст. ложкой растительного масла, кладём перец и лавровый лист, всё тушим на медленном огне 30 минут.

К капусте добавляем обжаренные лук с морковью, кладём томатный соус, соль, сахар, уксус, перемешиваем. Тушим 5 минут на медленном огне.

Добавляем готовый рис.

Перемешиваем, готовим 5 минут на медленном огне.

Откладываем половину готового блюда. Постное блюдо: капуста, тушёная с рисом - готово.

Готовим не постную добавку. На топлёном масле обжариваем свиной фарш.

Готовый фарш солим, разминаем толкушкой.

Обжаренный фарш добавляем к капусте с рисом, перемешиваем, прогреваем 5 минут.

Капуста, тушёная по-белорусски готова!

Подаём оба блюда горячими. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru