Томатный суп с нутом, чечевицей и тыквой

Автор: Суслик Маринка

Ингредиенты

• Чечевица (красная) — 1/2 стак.
• Нут (консервированный) — 1 бан.
• Тыква — 300 г
• Бульон (овощной или вода) — 3 л
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Имбирь (2 см.)
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
• Соль
• Смесь перцев
• Зира — 1 ч. л.
• Кинза — 1/2 пуч.

Приготовление

Подсоленный бульон довести до кипения, добавить в него чечевицу, варить 10 минут.

Лук мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, имбирь измельчить, тыкву очистить, нарезать кубиками (у меня была замороженная). Подготовленные овощи обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 5–7 минут.

Овощи приправить солью, перцем, добавить зиру, обжарить еще 1-2 минуты.

Обжаренные овощи добавить в суп, варить 2-3 минуты.

Из консервированного нута слить жидкость, добавить в суп.

Добавить томаты в собственном соку (предварительно их пюрировать)...

... и мелко нашинкованную кинзу. Довести до кипения, варить еще 5 минут.

© www.povarenok.ru