Салат "Три капусты"

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Капуста квашеная — 1 стак.
• Перец болгарский — 1 шт
• Перец сладкий красный (маринованный) — 1 шт
• Капуста морская (сушёная) — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт
• Капуста пекинская — 2 горст.
• Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
• Горошек зеленый — 0,5 бан.
• Лук красный — 0,25 шт
• Лук зеленый — 1 горст.
• Масло растительное (Олейна)
• Соль

Приготовление

Начнём с морской капусты, если она сушёная. Зашпарить кипятком и накрыть минут на 5.

Потом сливаем воду через сито.

Зелёный перец небольшой (или половина крупного) очистить от семян.

Нарезать.

У меня был красный перец домашнего маринования. Выбираем из рассола.

Нарезать соломкой.

Морковь крупно натереть.

Квашеную капусту отжать от рассола. У меня капуста с тмином.

Пекинскую капусту нашинковать. По количеству примерно как и квашеной.

Высыпаем её к квашеной и морковке.

Добавим перцы, немного красного лука.

Отжатую морскую капусту.

Горсть вяленой клюквы (она уместна не только в выпечке, в салатах не раз опробована).

Завершаем консервированным горошком, солим.

Заправляем маслом Олейна.

Перемешиваем и даём настояться салатику.

При подаче посыпаем зелёным луком.

Кто не постится, подаём салат к запечённой курице: http://www.povarenok .ru/recipes/show/125 442/

© www.povarenok.ru