Террин куриный "Весенний триколор"

Автор: lenkafe

Ингредиенты

• Фарш куриный — 500 г
• Лук репчатый — 1/2 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Соевый соус (ТМ "Кikkoman") — 2 ст. л.
• Сливки — 50 мл
• Кукуруза (желтый слой) — 4 ст. л.
• Куркума (желтый слой) — 1/2 ч. л.
• Перец болгарский (красный слой) — 1/2 шт
• Паприка сладкая (красный слой) — 1 ст. л.

• Горошек зеленый (замороженный) — 400 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Мята (сушеная) — 1 ч. л.
• Сливки — 50 мл
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление

В куриный фарш добавить сливки, измельченный лук, манку и соевый соус. Поперчить и хорошо вымешать.

Для красного слоя добавить в половину фарша паприку и порезанный мелкими кубиками красный перец.

Для желтого слоя во вторую половину фарша добавить куркуму и кукурузу.

Слегка обжарить чеснок, добавить к нему горошек и мяту, довести до кипения и варить 5 минут.

Отложить 3 ст. ложки, остальное пюрировать погружным блендером вместе со сливками и натертым сыром. Приправить солью и перцем, добавить целый горошек. P.S. Кстати, это отличный паштет, с белым тостом очень вкусно!

Форму для террина смазать растительным маслом и выложить желтый слой.

Затем распределить зеленый гороховый слой.

Сверху уложить и разровнять красный слой.

Запекать 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Готовый террин слегка остудить и нарезать на порции. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.

© www.povarenok.ru