Автор: Kuss
Описание: Этот потрясающий нежный, кремово-шоколадный, с тонкой апельсиновой ноткой чизкейк я хочу подарить моей удивительной подруге, доброму, чуткому, внимательному и заботливому человеку Виктории! Это мой юбилейный 50 рецепт!
|
|
Это наш набор продуктов. |
|
Шоколадное печенье измельчить любым удобным для Вас способом. Я это делаю моментально при помощи скалки. Смешать печенье с растопленным сливочным маслом до состояния "мокрого песка". Выложить на дно формы /у меня 18 см./ и утрамбовать /я это делаю при помощи плоской ложки/. |
|
Горький шоколад растопить на водяной бане. |
|
250 гр. сливочного сыра "Маскарпоне" соединить с 175 гр. шоколадного сыра "Филадельфия", сахаром, сметаной и яйцами. Все размешать. |
|
Добавить к смеси тертую цедру 1 апельсина, растопленный шоколад и крахмал. Снова все перемешать. |
|
Вылить кремово-шоколадную смесь в форму и поставить в заранее разогретую до 200 гр. духовку на 10 минут, затем снизить температуру до 105 гр. и выпекать торт еще в течение 1 часа. |
|
В конце выпечки торт должен слегка подрагивать в середине. Это нормально, он затвердеет в процессе остывания. Полностью остудить чизкейк в форме. У меня он провел ночь на лоджии. Шоколадный чизкейк я пекла в первый раз, поэтому не особо расстроилась, что он слегка треснул, тем более, что трещина поверхностная. |
|
Это уже охлажденный вариант. Верх я просто присыпала какао. |
|
А вот и разрез. |
|
Это очень простой по технологии торт, для его изготовления Вам не понадобятся ни специальные навыки, ни даже миксер. Самое сложное - это дождаться до следующего дня! |
|
Этот чизкейк обладает потрясающей кремово-шоколадной нежной структурой, и насыщенным, ярким вкусом, дополненным пикантной апельсиновой ноткой. Приятного аппетита! |
