Жаркое "Мечта вегетарианца"

Автор: mishkina2017

Описание: В меню многих кафе и ресторанов представлены различные виды жаркого, подаваемого на индивидуальной сковородочке. Предлагаю вам приготовить вегетарианский вариант данной сковородочки. Прошу в гости!

Ингредиенты

Картофель (молодой, среднего размера) — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Чеснок (или 1/2 ч. л. сухого) — 1 зуб.
Соевый соус — 1 ст. л.
Перец сладкий желтый — 1 шт
Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
Приправа (для картофеля) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/3 ч. л.
Огурец (свежий, для гарнира) — 1 шт

Приготовление

Картофель тщательно моем и режем вдоль на 6 долек. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем картофельные дольки с 3-х сторон до золотистой корочки.

Выкладываем в тарелку и сразу щедро посыпаем мелкой солью и приправой для картофеля.

Пока картофель жарится, очистим лук и нарежем его тонкими полукольцами. Помидор нарежем кубиком размером около 1,5-2 см. На сковороде разогреем 1 ст. ложку растительного масла обжарим лук до легкого золотистого цвета. Добавим нарезанные помидоры. Жарим еще 3 минуты.

Вливаем соевый соус, рисовый уксус, добавляем чеснок, пропущенный через пресс (или сухой чеснок), перемешиваем.

Сладкий перец режем соломкой и добавляем к помидорам и луку. Солим по вкусу и перемешиваем.

Обжариваем смесь пару минут и добавляем обжаренные картофельные дольки. Перемешиваем в последний раз и прогреваем все вместе на сковороде 1 минуту.

Выкладываем на тарелку и подаем со свежим огурчиком.

Приятного аппетита!

Жаркое "Мечта вегетарианца" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/