Бигус

Автор: Sv_Dol

Описание: Еще одно вкусное блюдо украинской кухни. Многие относят это блюдо к польской кухне, может оно и так. Потому как это блюдо берет свое начало на Галичане, которая как раз принадлежала Польше в свое время. За фото спасибо Светлане мисс.

Ингредиенты

Капуста белокочанная
Свинина
Масло растительное (для жарки)
Специи
Лук репчатый
Томатная паста

Приготовление

Свежую капусту, шинкуем и, сбрызнув немного уксусом, даем настояться минут 5. Затем заливаем ее мясным бульоном и тушим до полуготовности.
В это время на сковороде обжариваем лук. Затем на второй сковороде обжариваем мелко порезанную свинину.
К луку добавляем томатную пасту и перекладываем туда свинину. Тушим минут 10 -15.
Перекладываем свинину к капусте, посыпать специями (соль, перец, 1 ч. ложка сахара, лаврушки).

Польский Бигус готовят не только со свининой, а из нескольких видов мяса и даже колбасы.
ВАЖНО! Кипеть блюдо не должно... готовим на мааалюсеньком огне.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6926

Бигус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/