Овощная смесь с рисом и мясом

Автор: golubga

Ингредиенты

• Рис ("Ориент" ТМ "Мистраль") — 1 стак.
• Ассорти овощное (смесь свежемороженых овощей: картофель,морковь, зеленый горошек, зеленая фасоль, лук) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Фарш мясной — 300 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Специи (для мяса) — 1 ч. л.
• Приправа (для овощей) — 1 ч. л.
• Сыр твердый (тертый) — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 1 ст. л.
• Помидор (небольшие) — 2 шт
• Перец черный (молотый)
• Куркума — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

1. Приготовим постную основу. Отвариваем рис до полуготовности. Воду не солим.

2. Смесь овощей выкладываем в сковороду с предварительно разогретым маслом (2 ст. л.). Жарим до готовности, перемешивая, минут 5-7, добавив приправу и соль по вкусу.

3. В приготовленную овощную смесь добавляем рис. В 2-3 ст. л. воды, разводим 1 ч. л. куркумы и выливаем в сковороду, досаливаем, перемешиваем и томим 1-2 минуты на тихом огне. Постная основа готова!

4. Крупно режем репчатый лук, выкладываем в сковороду и обжариваем на разогретом растительном масле (1-2 ст. л.) до прозрачности.

5. Добавляем к луку мясной фарш, 1 ст. л. сливочного масла, специи для мяса, перемешиваем..

6... и жарим до готовности фарша.

7. Затем перекладываем фарш в чашу блендера, добавляем одно куриное яйцо, перемешиваем и измельчаем. Фарш будет намного нежнее.

8. Берем 2 формочки для выпечки. Первую форму заполняем полностью рисом с овощами. Во вторую форму кладем слоями

9... постную основу и мясной фарш.

10. Постную основу (первая формочка), сверху, посыпаем панировочными сухарями, а мясную (вторая формочка) - тертым сыром. Украшаем блюдо дольками помидор и сбрызгиваем оливковым маслом.

11. Ставим формочки в разогретую до 190 С духовку на 20 минут и запекаем. Приготовленное блюдо с постной основой,..

12... и блюдо с мясным фаршем, посыпаем зеленью и подаем к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru