Гречневый суп с грибами и "зелёными" клецками

Автор: Алевтина Семенова

Ингредиенты

• Картофель — 3 шт
• Вода — 2 л
• Крупа гречневая — 1 горст.
• Лук репчатый — 1 шт
• Соль
• Зелень (сныть) — 1 горст.
• Порошок чесночный
• Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Грибы (лесные) — 100 г

Приготовление

Картофель очистить.

Отварить картофель в подсоленной воде до готовности. Растолочь картофель в пюре.

Сныть вымыть.

Нарезать сныть.

Нарезанную сныть выложить в чашу блендера и измельчить.

К картофельной массе добавить муку, нарезанную сныть, чесночный порошок, муку, перемешать. Получится картофельно-зеленая масса.

Лук измельчить. Грибы нарезать.

Обжарить лук и грибы на растительном масле Олейна.

В кастрюлю налить воду. Довести до кипения, положить гречку и варить почти до готовности. Затем добавить обжаренные грибы с луком. Из картофельной массы со снытью сделать "колбаски".

Нарезать полученные "колбаски" на кусочки.

Положить полученные кусочки в суп, варить, пока они не всплывут наверх. Снять суп с огня.

© www.povarenok.ru