Весенний салат со спаржей

Автор: АУРИЧКА

Описание: Очень простой, легкий, вкусный и полезный салатик!!! Который можно подать как на обед так и на ужин. Также этот салат очень актуален в Пост когда организму необходимы витамины.

Ингредиенты

Спаржа — 200 г
Редис — 10 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Огурец — 4 шт
Помидоры черри — 10 шт
Цуккини — 1 шт
Масло растительное ("Олейна" заправка ) — 2 ст. л.
Бальзамик (заправка ) — 1 ч. л.
Соль (заправка ) — 1/2 ч. л.
Перец черный — 2 щепот.
Кукуруза (Молодые початки кукурузы консервированные.) — 4 шт
Листья салата — 50 г

Приготовление

У спаржи отрезать кончики и отварить ее в подсоленной воде 2-3 мин, затем сразу опустить в холодную воду чтобы спаржа не потеряла цвет. Затем спаржу протереть насухо.

Свежий редис, стебель сельдерея и огурец нарезать на небольшие кусочки.

Помидорки черри и готовую спаржу нарезать. Помидорки - пополам, спаржу на небольшие кусочки.

Молодой цуккини нарезать при помощи овоще-чистки на тонкие ленты.

Для заправки салата смешать соль, перец, масло растительное "Олейна" и бальзамический соус.

В миске смешать все подготовленные овощи, листья салата и перемешать. Заправить салат приготовленной заправкой, перемешать.

Выложить на блюдо и добавить нарезанные молодые початки кукурузы. Салат подавать сразу.

Весенний салат со спаржей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/