Паста с ветчиной и яйцами

Автор: Oksy

Ингредиенты

• Паста (спагетти, тальятелле) — 450 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 25 г
• Ветчина (вареная,нежирная) — 175 г
• Чеснок — 2 зуб.
• Сыр твердый — 75 г
• Желток яичный — 3 шт
• Сливки (жирные) — 300 мл
• Петрушка (для украшения)

Приготовление

Сварите макаронные изделия в подсоленной воде, слейте воду и перемешайте с растительным маслом.

Ветчину нарежьте полосками. Растопите сливочное масло и обжарьте полоски ветчины (1-2 мин.), добавьте измельченный чеснок и готовьте, перемешивая, еще 1 мин. Добавьте к отваренным спагетти и держите в тепле.

Смешайте в кастрюле сыр, желтки и сливки.

Разогрейте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет густеть. Не доводите до кипения, иначе яйца свернутся. Приправьте соус солью и подмешайте к пасте с ветчиной. Часть соуса можно оставить для того, чтобы полить спагетти в тарелке при подаче.

При подаче посыпьте сыром и рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru