Салат с рисом и апельсином и фенхелем

Автор: Суслик Маринка

Ингредиенты

• Рис (у меня смесь белого и дикого) — 100 г
• Фенхель — 1 шт
• Маслины — 1 бан.
• Апельсин — 1 шт
• Горчица (зернистая сладкая) — 1 ст. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль
• Смесь перцев
• Листья салата — 1/2 пуч.

Приготовление

Фенхель мелко нашинковать, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" (2 ст. л.) до золотистого цвета 3–4 минуты. Остудить.

Рис отварить в кипящей подсоленной воде до готовности, воду слить, рис остудить. Из маслин слить жидкость. Апельсины очистить от кожицы и перегородок, нарезать небольшими кубиками.

Для заправки смешать горчицу, оставшееся растительное масло, сок лимона, соль и перец, хорошо взбить.

Салат мелко нашинковать. Все ингредиенты для салата смешать, заправить горчичным соусом.

© www.povarenok.ru