Тыквенный кекс с черносливом

Автор: olga2121972

Ингредиенты

• Фундук — 50 г
• Тыква — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Сахар — 4 ст. л.
• Орех мускатный
• Вода — 50 мл
• Чернослив — 12 шт
• Масло растительное — 80 мл

Приготовление

Тыкву потереть на мелкой терке, залить водой, добавить две столовых ложки сахара и поставить на медленный огонь. Тушить 5-7 минут.

Фундук подсушить на сковороде до тех пор, пока не полопается темная оболочка, и пошелушить руками. Измельчить в блендере или порубить ножом. Чернослив промыть, обсушить и мелко порезать.

Просеять муку, добавить разрыхлитель, мускатный орех, сахар.

К муке добавить тыквенное пюре, чернослив, орехи и растительное масло.

Перемешать все ингредиенты. Если тесто получится слишком крутым, добавить воды до достижения нужной консистенции.

Разогреть духовку до 200 градусов, вылить тесто в форму и выпекать 40 минут.

Готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

© www.povarenok.ru