Салат с чечевицей и грушами

Автор: Таня-кофеманка

Ингредиенты

• Чечевица (в сухом виде) — 100 г
• Вода — 400 мл
• Груша (у меня 1,5 больших) — 2 шт
• Рукола — 2 горст.
• Лук красный — 1 шт
• Орехи грецкие — 1 горст.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное (Олейна) — 3 ст. л.
• Сахар коричневый — 2 ч. л.
• Сок лимонный

Приготовление

Чечевицу заливаем водой и ставим на огонь вариться.

Время указано на упаковке. На моей пачке 35 минут.

Чечевица сварена, лишнюю воду сливаем. Чечевицы может уйти на салат меньше данного количества. Дело вкуса.

Груши очищаем от кожицы и семечек, сбрызгиваем лимонным соком.

Распустить сахар в масле на сковороде.

Я использовала масло Олейна.

Опустить ломтики груш в масло с сахаром и слегка закарамелизировать с двух сторон. Вынуть на салфетку.

Красный лук нарезать тонко дольками.

Немного пропассеровать в масле Олейна.

Грецкие орехи поджарить на сухой сковороде, поломать на кусочки или подать крупно. У меня и так, и так.

Рукколу промыть, просушить и разложить на дно большого блюда.

Затем обжаренный лук.

Насыпать ложкой чечевицу.

Выложить сверху веером дольки груш.

Сверху снова присыпать чечевицей, солью, перцем.

Сбрызнуть маслом Олейна и лимонным соком.

Украсить орешками и подавать.

© www.povarenok.ru