Салат из цветной капусты

Автор: Лисенок

Описание: Еще один из моих любимых рецептов "закрывашек ". Моя семья любит капусту любого сорта. Поэтому на зиму стараюсь заготовить разную, какая имеется в наличии. Надеюсь, любители капусты не останутся равнодушными к этому рецепту.

Ингредиенты

Капуста цветная — 3 кг
Перец сладкий — 10 шт
Лук репчатый — 1,5 кг
Помидор — 1,5 кг
Перец красный жгучий (можно больше или меньше,на ваш вкус) — 2 шт
Петрушка (примерно 100 г,но можно и больше) — 1 пуч.
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль (с горкой) — 3 ст. л.

Приготовление

Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия. Перец очистить от семян и порезать соломкой. Лук очистить и порезать четвертькольцами. Помидоры помыть и пропустить через мясорубку вместе с острым перцем. Петрушку мелко порезать.

Все овощи и петрушку сложить в кастрюлю, залить перекрученными томатами. Добавить сахар, соль, масло. Все перемешать.

Кипятить 20 минут. Здесь главное НЕ ПЕРЕВАРИТЬ!!!
Горячим разложить по стерильным банкам и закатать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Салат из цветной капусты — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/