Автор: Kuss
Описание: Сочная и нежная телячья печень, которая готовится за считанные минуты.
|
|
Телячью печень вымочить в течении 2 часов в молоке и порезать на кусочки примерно с палец толщиной. |
|
Для соуса нам понадобится репчатый лук и яблоко кисло-сладкого сорта. |
|
Яблоко и лук мелко порезать и быстро обжарить на сливочном масле. Добавить пару столовых ложек воды и потушить до мягкости. Соус можно протереть через сито, или измельчить блендером. |
|
Во время обжарки лука я его посолила, поперчила и приправила прованскими травами. |
|
С печени удалить пленки и обжарить ее на большом огне по 1,5 мин. с каждой стороны. Очень важно не пересушить печень во время жарки, иначе из нежной она превратиться в жесткую. Готовность можно определить проколов кусочек тонким ножом, если выделяется прозрачный сок, значит блюдо готово. |
|
А вот и разрез! |
|
На приготовление этого вкуснейшего блюда Вам потребуется совсем мало времени. Если заменить сливочное масло оливковым, то обед, или ужин у Вас получится вполне диетическим, но очень вкусным и полезным. Приятного аппетита! |
