Автор: ogiway
Описание: Мягкая, утомленная до коричневатой нежности, говядина в ароматном сметанном соусе с нотками лимона и сельдерея. Очень люблю готовить блюда в соусе в мультиварке. По окончанию готовки в режиме сохранения тепла соус замечательно густеет и становится совершенно бархатным. Вкуснооооо!
|
|
Мясо нарезать средними кубиками. Лук нашинковать полукольцами. |
|
Нашинковать соломкой сельдерей и очищенное яблоко. |
|
В чаше мультиварки –или глубоком сотейнике –разогреть масло и обжарить мясо до румяной корочки. Выложить лук и овощи, перемешать и жарить под крышкой до легкого румянца. |
|
Полить мясо лимонным соком, посыпать сахаром и перемешать. Обжарить еще пару минут. |
|
Залить мясо кипятком, чтобы оно было покрыто. Тушить до мягкости, изредка помешивая. |
|
Выложить в мясо сметану, посолить, добавить по маленькой щепотке мускатного ореха и черного перца, немного нарезанной лимонной цедры. Перемешать, откорректировать вкус и тушить 3-4 минуты. После чего добавить кусочек сливочного масла в соус и поставить мультиварку в режим сохранения тепла минут на 20. Если готовите на плите-отключите нагрев и плотно накройте посуду крышкой и полотенцем сверху. |
|
Подавайте мясо горячим с гарниром из пасты или риса. При подаче посыпьте дополнительно свежесмолотым перцем. |
