Торт "Птичкина радость"

Автор: IZUMRUD

Ингредиенты

• Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в крем - 5 шт) — 7 шт
• Сахар (в тесто - 100 г; в крем - 1 стак.) — 300 г
• Мука пшеничная (в тесто + 1 ст. л. для крема) — 80 г
• Разрыхлитель теста (в тесто) — 1 ч. л.
• Вода (для растворения желатина) — 20 мл
• Масло сливочное (вкрем - 150 г; в глазурь - 35 г) — 185 г
• Молоко (в крем) — 0.5 стак.
• Сливки (в глазурь) — 3/4 стак.
• Шоколад молочный (в глазурь) — 200 г
• Желатин (в крем) — 1 пакет.

Приготовление

Заранее распустить желатин. Для коржа: яйца + сахар + мука + разрыхлитель - взбить.

Корж пропитать сиропом.

Для крема: яйца разделить на желтки и белки. Желтки + сахар - взбить.

Добавить муку. Взбить без комочков.

Добавить молоко.

Крем из желтков поставить на водяную баню и варить до загустения. Остудить.

Взбить белки в крепкую пену. Добавить разведенный в воде желатин.

К остывшему желтковому крему добавить масло и взбить.

Желтковый и белковый крема соединить.

Взбить и залить бисквит. Поставить в морозилку на 10 минут, пока готовим глазурь.

Приготовить глазурь. Растопить шоколад + сливки + масло. Залить торт.

© www.povarenok.ru