Пирожки жареные "Настасьюшка"

Автор: dushechka e

Описание: Очень вкусные пирожки! Впервые пирожками с такой начинкой меня угостила подруга, поэтому и такое название, в ее честь! Тесто я использовала свое любимое, на кефире ( см. рецепт пирог "Цветочек" с повидлом), только норму сахара уменьшила до 2 столовых ложек.

Ингредиенты

Тесто дрожжевое — 1 кг
Капуста белокочанная — 700 г
Фарш куриный (не принципиально, можно любой.) — 300 г
Морковь (небольшие, грамм 150) — 2 шт
Лук репчатый (средних размеров) — 1 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло растительное (3 ст.л. в начинку, остальное для жарки) — 2 стак.

Приготовление

Пирожки жареные "Настасьюшка" ингредиенты

Шинкуем мелко капусту.

Трем на крупной терке морковку.

Режем лук.

Смешиваем все, наливаем масло, ставим тушится на средний огонь. Сразу же. добавляем фарш. Здесь есть небольшая хитрость-нужно фарш смешать с небольшим количеством воды, до состояния кашицы и влить с сковороду с капустой.

Потушилось все минут 10-12, добавляем томатную пасту, тушим еще минут 15. Пробуем на соль, добавляем приправы по вкусу, выключаем, остужаем.

Берем наше тесто (вот какое у меня получилось). Приступаем к лепке пирожков.

Отрезаем небольшое количество теста, раскатываем лепешку, укладываем небольшое количество начинки, лепим пирожок.

Обжариваем в большом количестве масла, (жарятся довольно быстро) масло предварительно разогреть до легкого потрескивания.

Вот такие красавцы получились!! То что не успели схомячить за процесс приготовления. Дорогие поварята, однажды в качестве эксперимента добавила в начинку немного сливочного масла (около 30 грамм) начинка получилась, ум отъешь!

Пирожки жареные "Настасьюшка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/