Запечённый картофель с маринованными огурцами и горошком

Автор: Беннито

Описание: Мы очень любим картофель! В любом виде... Стараюсь постоянно искать что-то новое, дополнять, переделывать. И вот с годами получилось такое блюдо! Теперь оно мое фирменное! Может оно понравится и вам. Угощайтесь!

Ингредиенты

Картофель — 10 шт
Лук репчатый — 1 шт
Ветчина (можно использовать и любое варенное мясо) — 150 г
Огурец маринованный — 100 г
Горошек зеленый (у меня свежий) — 150 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 100 мл
Сыр твердый — 100 г
Тимьян (я использовала свежий.несколько веточек) — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Запечённый картофель с маринованными огурцами и горошком ингредиенты

Картофель отварить в мундире. Почистить и нарезать на кружочки.

Форму для запекания хорошо смазать подсолнечным маслом. Выкладываем слой картофельных кружочков. Посолить и поперчить.

Лук мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле. Ветчину нарезать на кусочки и добавить к луку. Обжарить.

Огурцы нарезать на брусочки. Добавить к ветчине. Перемешать. Жарим 1 минутку.

Добавим зеленый горошек. Перемешать и снять с огня.

На картофельный слой выкладываем обжаренную массу.

Накрываем сверху картофельными кружочками. Если используете сухой тимьян, то посыпте сверху. Я разложила несколько маленьких веточек.

Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Залить картофель. Сыр натереть на крупную терку. Посыпать сверху. Запекать при 190гр 20-25 минут. До золотой корочки.

Сверху я еще немножко присыпала свежим тимьяном. Вот какая запеканочка получилась!

Угощайтесь! Приятного всем аппетита!

Запечённый картофель с маринованными огурцами и горошком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/