Автор: мисс
Описание: Это рецепт любимого мною Джейми Оливера.
А сделать его из закваски OURSSON проще простого!
Очень нежное, сочное, аппетитное мясо!
|
|
Я стала обладательницей прекрасной закваски для кефира от OURSSON. И теперь делать кефир можно из простого молока. Для этого необходимо: 1. Простерилизовать посуду для приготовления кефира. Я использовала термос OURSSON. 2. Закваску высыпать в молоко любой жирности (у меня 3,2%) комнатной температуры. Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. 3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. В термосе делать очень удобно, просто энергично взболтать смесь в закрытом стакане. 4. Поставить получившуюся молочную смесь в стакане в термос, залить до метки кипятком, поставить в тёплое место на 6-10 часов. Охладить до 4-6°С в холодильнике. Кефир готов! |
|
Последовательно показываю процесс приготовления. В стакан термоса заливаем молоко, кладём пакетик закваски, закрываем, встряхиваем. |
|
Ставим стакан в термос, заливаем кипятком. Ставим в тёплое место на 10 часов. |
|
Готовый кефир охлаждаем и используем по необходимости. Он очень вкусен и полезен. Я предлагаю вам приготовить свинину на основе этого кефира. Для приготовления маринада из кефира нам понадобится... двое суток. В баночку наливаем готовый кефир от OURSSON. Добавляем соль и стручок сухого перца чили. Ставим в прохладное место и периодически встряхиваем в течении 2 дней. |
|
Свинину (у меня карбонат) режем крупными кусками, посыпаем смесью трав, молотым чёрным перцем, выдавливаем чеснок. |
|
Заливаем кефиром, тщательно перемешиваем, ставим в холод на 2 часа для маринования. |
|
Кладём маринованное мясо в удобную форму для запекания, мне нравятся одноразовые формочки. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 1 час. Также можно поджарить это мясо в виде шашлыка на углях. |
|
Подаём мясо горячим! Приятного аппетита! |
