Рогалики с яблоками и корицей

Автор: МурКатеринка

Ингредиенты

• Молоко (3,2%) — 1 л
• Закваска (бактериальная закваска натуральный йогурт от Орсика) — 1 пакет.

• Йогурт — 200 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 370 г
• Разрыхлитель теста — 1.5 ч. л.

• Яблоко — 2 шт
• Корица — 2 ч. л.
• Сахар тростниковый — 2 ст. л.

• Масло растительное (для смазки противня) — 1 ст. л.
• Молоко (для смазки рогаликов) — 20 мл

Приготовление

В чашу мультиварки налить молоко комнатной температуры, высыпать бактериальную закваску натуральный йогурт от Орсика. Молочную смесь тщательно перемешать сухой, чистой ложкой в течении 2-3 минут до полного растворения закваски.

Включить мультиварку на режим "Йогурт" на 10 часов.

По окончании времени перелить йогурт в чистую емкость и убрать в холодильник для охлаждения. И свежий, живой йогурт без красителей, без консервантов готов. Из него я буду готовить рогалики с яблоками и корицей.

В миске соединить йогурт, яйцо, растопленное сливочное масло, сахар и соль. Хорошо перемешать.

Далее просеять муку с разрыхлителем. Муку сразу лучше всю не высыпать, т. к. может понадобится на 1-2 ст. л. больше или меньше.

Замесить тесто.

Тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в круг, посыпать корицей и тростниковым сахаром. Разрезать на сегменты.

Яблоки хорошо помыть, убрать сердцевину и разрезать на дольки.

Яблочный дольки разложить по сегментам.

Свернуть каждый сегмент с яблочной долькой в рогалик. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и выложить рогалики. Смазать рогалики молоком или яичным желтком и отправить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 15 минут до румяности.

Готовые рогалики можно украсить, по желанию, и подавать к столу

Рогалики получаются очень вкусные и нежные, мгновенно улетают ещё тёплыми

© www.povarenok.ru