Рисовая запеканка с мидиями

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Мидии (замороженные) — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Сливки (лучше жирные) — 200 мл
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
• Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
• Мука пшеничная — 1 ч. л.

• Рис (200 мл,ТМ МИСТРАЛЬ БАСМАТИ) — 1 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сливки — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1/2 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Рис отвариваем в чуть подсоленной воде в соотношении: 1 стакан риса к 2 стаканам воды. Отвариваем до полного впитывания воды.

Параллельно делаем мидии в сливочном соусе. Лук режем мелко.

Наливаем масло в сотейник и выкладываем лук, золотим его.

Мидии лучше предварительно разморозить и промокнуть от влаги. Выложить к луку. Сделать пару минут.

В сливках развести муку, посолить по вкусу, не забывая, что рис у нас будет уже готовый и солёный. Вылить в мидии с луком.

Порубить мелко чеснок и отправить его в сотейник.

Сделать всё минуты 2-3 до загустения, поперчить по вкусу и снять огня.

Взять форму. Я взяла керамическую и смазала её маслом.

В стакане разболтала яйцо со сливками, посолив чуть.

Выложила рис нижним слоем и пропитала его яйцом со сливками по всему периметру.

Поверх риса выложила сливочный соус с мидиями. Поставила в духовку на 15 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке

Готово!!!

© www.povarenok.ru